Nudelsalat mit italienischer Note

Hello!

Morgen ist das Sportfest vom Berufskolleg Südstadt in Köln...also meiner Schule. 

Unsere Klasse hat einen kleinen Stand mit Salaten und das hier ist mein Beitrag dazu..:

Zutaten

• 500gr Nudeln
• 700gr Tomaten
• 2 Bünde Lauchzwiebeln (je nach Geschmack auch mehr)
• 1 Bund Grünen Knoblauch
• 8 EL Olivenöl
• 4 EL Balsamico
• 4 EL ital. Kräuter (tiefkühl) (die 8-Kräuter habe ich doch nicht benutzt ;))
• 1 TL Senf, scharf
• 2-3 Zehen Knoblauch, gepresst
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen und anschließend gut mit kaltem Wasser abschrecken/-spülen.
2. Die Lauchzwiebeln sowie den Grünen Knoblauch in feine Ringe schneiden.
3. Große Tomaten in kleine würfel schneiden bzw. Cherry Tomaten vierteln.
4. Die Zutaten aus 1 und 2 schonmal in eine Schüssel zu den Nudeln geben und das Dressing aus den restlichen Zutaten mischen.
5. Jetzt das Dressing über die Nudeln geben und gut vermischen. 

Der Salat sollte nun noch einige Stunden ziehen bzw. sogar über Nacht kaltgestellt werden.

Tipp: Ich könnte mir geschmacklich noch schwarze Oliven im Salat vorstellen! Habe ich jetzt allerdings weggelassen, weil viele Leute keine Oliven mögen.

Sieht hier auf dem Foto zwar etwas hell und fad aus, schmeckt aber schon direkt nach der Zubereitung recht intensiv! Mal sehen wie sich der Geschmack über Nacht noch entwickelt ;)

Aylin